Beschreibung
Weinbeschreibung für Kastanienbusch Riesling GG 2021 von Ökonomierat Rebholz
Farbe & Aussehen
Leuchtend zitronengelb mit brillanter Klarheit – ein Riesling, der bereits optisch seine Frische und Vitalität kommuniziert.
Nase
Rebholz‘ Kastanienbusch offenbart sofort seine Herkunft: eine faszinierende Kräuterduftigkeit paart sich mit Anklängen von Wald und Wiese, unterlegt von einem Hauch Waldhonig. Verbene und Melisse tanzen mit Apfel und Apfelschalen, während dezente Cassis-Noten und ein Hauch Maracuja das aromatische Spektrum elegant erweitern – niemals aufdringlich, stets harmonisch integriert.
Gaumen
Am Gaumen entwickelt sich ein wahres Schauspiel: Zunächst saftig, frisch und jugendlich auf einem Fundament von Lemoncurd, garniert mit weißen Blüten, Verbene und Melisse. Birnen- und Pfirsichspalten sorgen für fruchtigen Charme. Dann jedoch – der berühmte „Turbo-Effekt“: Der Wein nimmt plötzlich Fahrt auf, fächert sich kraftvoll auf und entwickelt enormen Gaumendruck. Mit Luft und Wärme wird er zusehends rauchiger, steiniger und vibrierender. Diese scheinbare Leichtigkeit täuscht – dahinter verbirgt sich immense Tiefe und Komplexität.
Allgemeine Informationen
Aus der höchstgelegenen Großen Lage der Pfalz (320m ü.NN) stammend, profitiert dieser Riesling von eisenhaltigem Oberrotliegendem auf Granit-, Schiefer- und Melaphyrböden. Die 24-stündige Maischestandzeit und der sechsmonatige Ausbau auf der Feinhefe im Edelstahl verleihen dem Wein seine charakteristische Struktur und Mineralität.
Speiseempfehlungen
Perfekt zu Wolfsbarsch in der Salzkruste mit Rosmarin und Zitronensauce, Hecht mit gelben Rüben, Spitzkohl, Anis und frischem Waldmeister oder Risotto mit Frühlingslauch, Parmesan und Puffreis.
Besonderheiten
Ein Riesling, der die Größe der Lage Kastanienbusch perfekt verkörpert – tänzelnd leicht in der Anmutung, aber mit der Kraft und Mineralität, die nur die besten deutschen Terroirs hervorbringen können. Ein Wein für Geduld und Kontemplation.
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