Beschreibung
Weinbeschreibung für Heureux qui comme… AOC 2022 von Flo Busch
Farbe & Aussehen
Sattes, leicht gedecktes Purpurrot mit rubinroten Reflexen, dicht und konzentriert im Glas.
Nase
Eine ausdrucksstarke Komposition aus Holunderbeeren und Malbeeren, die sich mit reifen Kirschen und saftigen Brombeeren zu einem verführerischen Bouquet vereinen. Dahinter entfalten sich faszinierende Noten von mediterraner Garrigue, Unterholz und mineralischem Gestein. Subtile Anklänge von geräuchertem Fleisch verleihen dem Duftprofil eine zusätzliche Dimension von Komplexität.
Gaumen
Am Gaumen offenbart sich ein bemerkenswert ausbalancierter Wein mit saftiger Textur und sinnlicher Präsenz. Die kühle Säure- und Tanninstruktur steht in reizvollem Kontrast zur teils warmen, teils knackigen Frucht. Süßkirschen und dezente Lakritznoten dominieren, begleitet von reifen Brombeeren und einem Hauch von Schlehe. Die ätherischen Komponenten von Minze und Garrigue verleihen dem Wein eine erfrischende Dimension. Der markante Gerbstoff-Grip sorgt für einen beeindruckenden Zug und mühelosen Trinkfluss – ein perfektes Beispiel für unkompliziertes Trinkvergnügen mit intellektuellem Anspruch.
Allgemeine Informationen
Diese faszinierende Cuvée aus dem Languedoc vereint Carignan (40-jährige Reben), Grenache und Syrah zu einem authentischen Terroir-Ausdruck. Die Weinberge auf 90 Metern Höhe sind geprägt von Kalkmergel, Sandstein und Flusskieseln. Nach schonender Handlese und teilweisem Entrappen erfolgte die spontane Vergärung mit zweiwöchiger Mazeration. Der Ausbau über 10 Monate in gebrauchten Barriques und der Verzicht auf Schönung und Filtration unterstreichen die handwerkliche Philosophie des Winzerpaares.
Speiseempfehlungen
Ideal zu gegrilltem Lammkotelett mit Kräutern, geschmortem Wildgeflügel oder mediterranen Gemüsegerichten mit Auberginen und Paprika. Auch zu Pilzrisotto oder mittelreifem Schafskäse eine hervorragende Wahl.
Besonderheiten
Der poetische Name „Heureux qui comme…“ spiegelt das Glücksgefühl wider, das Florian Busch und Paola Ponsich empfinden, wenn sie auf ihre vielfältige Kulturlandschaft mit Weinreben, Aroma- und Heilpflanzen blicken. Ein Wein, der die Seele des Languedoc mit bemerkenswerter Präzision und Finesse einfängt – ein authentischer Ausdruck von Terroir und menschlicher Leidenschaft.
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