Beschreibung
Weinbeschreibung für Into the light, White Blaufränkisch 2023 von Heinrich
Farbe & Aussehen
Ein faszinierendes, trübes Goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen – die visuelle Ankündigung eines naturbelassenen Weinerlebnisses.
Nase
Nach kurzem Belüften entfaltet sich ein komplexes Bouquet von bemerkenswerter Tiefe. Reifer Weinbergspfirsich und saftige Birne bilden die Basis, während Zwetschgen und Marillen für eine charmante Steinobstkomponente sorgen. Darüber schwebt eine faszinierende Schicht aus gerösteten hellen Nüssen und frischer Hefigkeit. Mit der Zeit gesellen sich Orangenzesten, subtile Anisaromen und ein Hauch Vanille hinzu – alles getragen von einer kühlen, mineralischen Grundstruktur, die dem Wein eine spannungsvolle Eleganz verleiht.
Gaumen
Am Gaumen zeigt sich dieser unkonventionelle Weißwein aus der roten Blaufränkisch-Traube erfrischend pikant mit einer bemerkenswerten cremigen Textur. Die feinen, gut integrierten Tannine – ungewöhnlich für einen Weißwein – verleihen ihm Struktur und Länge. Zitrusaromen von Grapefruit und Orangenschale ergänzen die Fruchtkomponenten perfekt. Die ausgewogene Säurestruktur und die moderate Alkoholpräsenz von 12% sorgen für einen präzisen, fokussierten Abgang mit beachtlicher Persistenz.
Allgemeine Informationen
Dieser Blanc de Noirs aus der Blaufränkisch-Traube wächst auf den kalkhaltigen und schiefrigen Böden des Burgenlands am Neusiedlersee. Heinrich’s naturnahe Herangehensweise zeigt sich in der Spontanvergärung in großen Holzfässern und Amphoren sowie im Verzicht auf Filtration und Schwefelzugabe – ein authentischer Ausdruck des Terroirs und der Rebsorte.
Speiseempfehlungen
Ein ausgezeichneter Begleiter zu Gerichten mit salziger und fruchtiger Note. Besonders harmonisch zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten mit Zitrusaromen oder leicht würzigen asiatischen Gerichten. Auch zu Ziegenkäse oder cremigen Pilzgerichten eine bemerkenswerte Kombination.
Besonderheiten
Ein faszinierendes Beispiel dafür, wie die traditionell für Rotwein verwendete Blaufränkisch-Traube als Weißwein vinifiziert werden kann. Die naturbelassene Vinifikation ohne Filtration und Schwefelzugabe macht diesen Wein zu einem lebendigen, sich stetig entwickelnden Erlebnis im Glas – ein mutiger Ausdruck des progressiven österreichischen Weinbaus.
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