Beschreibung
Weinbeschreibung für Tannenberg DOC 2023 von Manincor
Farbe & Aussehen
Brillantes, helles Strohgelb mit lebendigen grünen Reflexen, die die Jugend und Frische dieses präzisen Sauvignon Blanc unterstreichen.
Nase
Bemerkenswert disziplinierte Aromatik, die sofort die Sortentypizität offenbart. Vollreife tropische Früchte werden von einer markanten kräuterwürzigen Komponente begleitet – Maracujablatt, Sternfrucht und frisch gemähter Rasen. Mit zunehmender Belüftung entfalten sich Grapefruit-Zesten und eine distinktive saline Note, untermalt von feinen Kräuternuancen wie Kerbel, Borretsch und Zitronenmelisse. Ein intellektueller, terroirgeprägter Sauvignon fernab jeglicher Marktanbiederung.
Gaumen
Am Gaumen zeigt sich ein fruchtig-herber Antrunk mit beeindruckender Textur – Resultat der kurzen Maischestandzeit. Die saftige Gelbfrucht, dominiert von Grapefruit, wird von einer präzisen Säurestruktur getragen, die dem Wein Rückgrat und Länge verleiht. Die subtile Phenolik verleiht dem Wein eine angenehme Griffigkeit. Das Finale ist bemerkenswert lang, salzig-herb und von mineralischer Präzision geprägt – ein Zeugnis des sandigen Lehmbodens auf Verwitterungsporphyr.
Allgemeine Informationen
Dieser Sauvignon Blanc aus der Terlaner Lage Lieben Aich (300m Meereshöhe) profitiert von der Südwestausrichtung und dem speziellen Terroir. Die zwölfstündige Maischestandzeit und die spontane Vergärung im Holz mit anschließendem neunmonatigem Hefelager verleihen diesem Wein Komplexität und Tiefgang. Mit 13,0% Alkohol perfekt ausbalanciert.
Speiseempfehlungen
Hervorragend zu gegrilltem Wolfsbarsch mit Zitrusaromen, Spargel mit Bärlauchpesto oder Ziegenkäse-Soufflé. Die kräuterwürzige Komponente harmoniert wunderbar mit asiatischen Gerichten mit Koriander und Zitronengras.
Besonderheiten
Manincors Tannenberg 2023 demonstriert eindrucksvoll, wie Südtirol mit präziser biodynamischer Arbeit Sauvignon Blanc von Weltklasse hervorbringen kann. Die Kombination aus alpiner Frische und mediterraner Reife schafft einen Wein von bemerkenswerter Ausdruckskraft und Finesse. Ein würdiger Vertreter der Spitzenklasse italienischer Weißweine, der sowohl Trinkfreude als auch Lagerpotenzial für 5-7 Jahre bietet.
Bewertungen
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