Beschreibung
Weinbeschreibung für CK Gemischter Satz 2023 von Clemens Krutzler
Farbe & Aussehen
Mittleres Goldgelb mit verheißungsvollem Glanz – ein optisches Versprechen für die Komplexität, die folgen wird.
Nase
Dieser Gemischte Satz entfaltet eine beeindruckende aromatische Vielschichtigkeit. Aprikose und reifer Apfel dominieren zunächst, begleitet von frischen Orangenzesten und exotischen Mango-Nuancen. Mit Luftkontakt entwickelt sich eine faszinierende zweite Ebene: Hefenoten verschmelzen mit eleganten Röstnuancen von Vanille, cremigem Milchkaffee und hellem Tabak. Diese Komplexität zeugt vom geschickten Holzeinsatz und der 11-monatigen Hefelagerung.
Gaumen
Am Gaumen bestätigt sich die aromatische Komplexität der Nase. Die Fruchtfülle harmoniert perfekt mit dem seidigen Schmelz und den integrierten Röstnoten. Besonders bemerkenswert ist die subtile Gerbstoffstruktur – ungewöhnlich für einen Weißwein, aber hier ein Zeichen für die Extraktion aus den 40 Jahre alten Reben. Zarte herbe Noten verleihen dem Wein Spannung und machen ihn zu einem idealen Essensbegleiter.
Allgemeine Informationen
Diese Assemblage aus Weißburgunder, Grüner Veltliner, Welschriesling und Riesling stammt aus der Riede Hummergraben auf eisenhaltigem Schieferboden. Die 40 Jahre alten Reben verleihen dem Wein seine bemerkenswerte Tiefe. Der biologische Säureabbau im 600L- und 228L-Fässern sowie die lange Hefelagerung schaffen eine perfekte Balance zwischen Frische und Komplexität.
Speiseempfehlungen
Die Gerbstoffstruktur und Komplexität prädestinieren diesen Wein für die gehobene Küche. Besonders harmoniert er mit Gratin von Orangen und Chicorée, aber auch mit gebratenem Saibling, Kalbsschnitzel in Sahnesauce oder reifen Käsesorten.
Besonderheiten
Krutzlers Gemischter Satz zeigt eindrucksvoll, wie traditionelle österreichische Weinbaukunst moderne Vinifikation ergänzt. Die Kombination aus alten Reben, mineralreichem Terroir und präzisem Holzeinsatz schafft einen Wein mit österreichischer Seele und internationaler Ausstrahlung – ein echter Geheimtipp aus dem Burgenland.
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