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Enkircher Ellergrub, Riesling Spätlese 2022

Ursprünglicher Preis war: 34,00 €Aktueller Preis ist: 20,40 €.

Der Enkircher Ellergrub Riesling Spätlese 2022 von Weiser-Künstler ist ein klassischer, eleganter Moselriesling mit perfekter Balance zwischen feiner Süße und erfrischender Säure, geprägt von intensiver Mineralität und delikater Frucht.
🎨 Farbe: Helles Strohgelb mit deutlichen grünen Reflexen
👃 Aroma: Zitrusnoten, grüner Apfel, Zitronenmelisse, Holunderblüte, intensive Schiefermineralität und rauchige Anklänge
👅 Geschmack: Feine Süße, erfrischende Säure, delikate Zitrus- und Apfelfrucht, ausgeprägter Schiefercharakter
🎭 Charakter: Jugendlich, komplex, mit großem Reifepotential, elegant und mineralisch mit niedrigem Alkoholgehalt (7,5%)
🍽️ Speiseempfehlung: Burrata mit Mango und Avocado, gegrillter Wolfsbarsch mit Limette, asiatische Gerichte mit milder Schärfe
✨ Besonderheiten: Aus 80% uralten, wurzelechten Rebstöcken einer terrassierten Steillage, biologisch bewirtschaftet, spontanvergoren ohne Klärhilfsmittel, gewinnt durch Dekantieren oder 1-2 Tage nach Öffnung

Kategorien: Weiser-Künstler, Wochenendweine

Beschreibung
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Beschreibung

Weinbeschreibung für Enkircher Ellergrub, Riesling Spätlese 2022 von Weiser-Künstler

Farbe & Aussehen

Helles Strohgelb mit lebendigen grünen Reflexen, die die Jugendlichkeit dieses außergewöhnlichen Moselrieslings unterstreichen.

Nase

Zunächst verschlossen und zurückhaltend, entfaltet sich nach Belüftung eine faszinierende Komplexität. Zitrusnoten und grüner Apfel harmonieren mit Zitronenmelisse und Holunderblüte. Das Terroir spricht eine deutliche Sprache: pure Schiefermineralität dominiert, unterlegt von noblen rauchigen Nuancen, die Tiefe und Eleganz verleihen.

Gaumen

Ein Lehrbuch-Beispiel für klassische Mosel-Spätlese. Die feine Restsüße wird von lebendiger Säure perfekt ausbalanciert, während zarte Zitrus-Apfel-Aromen den Gaumen umschmeicheln. Bei moderaten 7,5% Alkohol zeigt sich ein Wein von beeindruckender Finesse und Trinkfluss. Die steinige Mineralität setzt sich am Gaumen fort und verleiht dem Wein seine charakteristische Mosel-Identität.

Allgemeine Informationen

Aus der terrassierten Steilstlage Enkircher Ellergrub, zu 80% mit wurzelechten Rebstöcken bestockt. Biologische Bewirtschaftung und Spontangärung im 500-Liter-Edelstahlfass ohne Schönungsmittel. Dieser Wein benötigt noch Zeit – dekantieren oder ein bis zwei Tage geöffnet im Kühlschrank lassen ihn bereits jetzt zugänglicher machen.

Speiseempfehlungen

Perfekt zu Törtchen von Burrata, Mango und Avocado mit Wildkräuter-Salat, gegrilltem Wolfsbarsch mit Limette und Kapern oder überraschend auch zu thailändischem Rindfleischsalat mit Lotuswurzeln, Chili und Koriander.

Besonderheiten

Ein Wein mit enormem Reifepotential aus einer unterschätzten Lage. Konstantin Weiser und Alexandra Künstler beweisen eindrucksvoll, dass abseits der großen Namen der Mittelmosel Rieslinge von Weltklasse entstehen können. Geduld wird belohnt – dieser Tropfen wird in den kommenden Jahren zur wahren Perfektion reifen.